- fermentation en tonneau
- брожение в бочках
Dictionnaire polytechnique Français-Russe. 2013.
fermentation en tonneau
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Tonneau (récipient) — Pour les articles homonymes, voir Tonneau. Tonneau du XIIIe siècle à la cave des vignerons de Saint Maurice sur Eygues Un tonneau … Wikipédia en Français
Fermentation de la bière — La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment les sucres présents en… … Wikipédia en Français
vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre … Encyclopédie Universelle
Vinaigre — Bouteilles de vinaigre contenant de l origan Le vinaigre est un liquide acide (pH généralement compris entre 2 et 3) obtenu grâce à l oxydation de l éthanol dans les boissons alcoolisées par un processus de fermentation acétique. Il est utilisé… … Wikipédia en Français
Pilsner Urquell — Plzeňský Prazdroj a.s. Pays … Wikipédia en Français
Bière — Pour les articles homonymes, voir Bière (homonymie). La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation, fabriquée à partir d’eau, de malt (céréale germée, très généralement de l orge, parfois du froment ou du seigle) et depuis le Moyen … Wikipédia en Français
bonde — [ bɔ̃d ] n. f. • 1347; « borne » 1269; gaul. °bunda 1 ♦ Ouverture de fond, destinée à vider l eau (d un étang, d un réservoir, d un évier, d une baignoire). Par ext. Système de fermeture de la bonde. Lâcher, lever, hausser la bonde, l ouvrir pour … Encyclopédie Universelle
bondé — bonde [ bɔ̃d ] n. f. • 1347; « borne » 1269; gaul. °bunda 1 ♦ Ouverture de fond, destinée à vider l eau (d un étang, d un réservoir, d un évier, d une baignoire). Par ext. Système de fermeture de la bonde. Lâcher, lever, hausser la bonde, l… … Encyclopédie Universelle
Mère de vinaigre — Vinaigre Bouteilles de vinaigre contenant de l origan Le vinaigre est un liquide acide (pH généralement compris entre 2 et 3), obtenu grâce à l oxydation de l éthanol dans le vin, le cidre, la bière … Wikipédia en Français
Vinaigre de vin — Vinaigre Bouteilles de vinaigre contenant de l origan Le vinaigre est un liquide acide (pH généralement compris entre 2 et 3), obtenu grâce à l oxydation de l éthanol dans le vin, le cidre, la bière … Wikipédia en Français
Muscadet (AOC) — Pour les articles homonymes, voir Muscadet. Pays nantais … Wikipédia en Français
